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本网讯 2023布勒中国谷物食品价值创新峰会近日在江苏无锡举行，这是布勒连续创办的第五届创新峰会，500多位业内专家、同仁出席活动。大会以“一起探索未来”为主题，围绕宏观经济、智能制造、食品安全、未来食品趋势、布勒创新解决方案以及谷物食品行业发展多维度的价值增值进行了深入的交流与探讨。

从2022年4月的全球采购经理人指数来看，全球经济正在复苏。布勒集团谷物食品事业部CEOWick Johannes在对全球谷物食品业务和趋势进行分享时表示，从大的经济环境看，世界瞬息万变，敏捷将成为成功的关键因素。世界的不确定性、通货膨胀、供应链稳定、能源危机等话题在全球一体化的情况下愈加凸显，品牌做好本地化发展尤其关键。

“国内小麦的价格走势、资源的减少、食物浪费的现状以及老龄化社会的到来，无一不在挑战品牌的发展战略。”布勒集团大中华区谷物食品副总裁张恒达从谷物业务发展、业务组合、业务架构调整等方面介绍布勒中国谷物食品业务基本情况时表示，布勒将从智能制造和数字化、继续拓展大米和杂粮业务、建设区域能力中心、持续强化产品管理和开发有竞争力的产品和解决方案等方面实现品牌增值，助力引导行业前行。

华南理工大学食品科学与工程学院教杨晓泉对当下流行的植物基全食品的健康及制造做了概括性演讲，他表示，植物基（全谷物、豆类、坚果、种籽）对人类健康的作用已经得到证实，植物基全食品加工工艺必须同时满足营养素最大保持、安全性及风味口感兼顾，这对新型高效干湿研磨及分级工艺提出新的要求，在干法分级的基础上利用干湿热蒸汽处理将越来越普遍。包括MRRK磨粉机、SORTEX H色选机、DRWB全自动砂棍米机与DRPS全自抛光机等在内的布勒创新谷物加工应用解决方案将有效助力智能化在谷物加工中的应用。

（于乐）

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